Comment poêler une sole poêlée

Comment poêler une sole pomme de terre vapeur ail herbes de Provence

Publié le Publié dans Recettes de métropole

Premièrement, comment poêler une sole accompagnée de ses pommes de terre cuite à la vapeur rissolées à l’ail et aux herbes de Provence ?

En fait, hier matin en faisant mon marché, je suis tombée sur une promotion de soles dont j’ai profité.

10€ les quatre soles.

Aussi, je n’ai pas résisté à cette offre bien longtemps et j’ai acheté mes 4 soles.

3 raisons de manger du poisson

Pourquoi le poisson est bon pour la santé, la sole en particulier ?

  • Par son apport en protéines
  • Ses indispensables vitamines B
  • Pour ses acides gras (oméga 3)

Donc aujourd’hui, c’est cette recette de la sole poêlée pomme de terre, recette facile et rapide à faire que je vous propose de découvrir pas à pas.

Comment poêler une sole, plat de poissons

Poêler une sole accompagnée de ses pommes de terre cuite à la vapeur

Comment poêler une sole – Ingrédients : 4 soles, un filet d’huile d’olive, beurre, pommes de terre vapeur, ail en poudre, herbes de Provence, farine,sel et poivre

livre de cuisine Comment poêler une sole

Niveau de compétence : facile

Recette dans la catégorie : recettes de métropole

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine :

2 poêles

un plat creux

1 marmite à riz

Comment poêler une sole, les ingrédients

Guide de la recette

Préparation

Durées

Préparation Temps :10 minutes

Cuisson Temps:30 minutes

Total Temps :40 minutes

Rendement : 4 assiettes

Ingredients

La liste

4 soles

1 jus de citron

150 gr de farine

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

une pincée d’herbes de Provence

1 pincée d’ail moulu

50 gr de beurre

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Recette comment poêler une sole du bout des doigts

Étapes

  1. Faites vider et gratter les soles par votre poissonnier.
  2. Épluchez et coupez en quatre les pommes de terre, puis faites-les cuire à la vapeur, réservez. Farinez les soles sur les deux faces.
  3. Mettez dans la poêle une noix de beurre et un peu d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de pommes de terre et faites rissoler en ajoutant les herbes de Provence, salez et poivrez laissez cuire à feu doux 5 minutes. Saupoudrez avec l’ail moulu, laissez cuire encore 3 minutes.
  4. Dans une autre poêle, mettez un peu d’huile d’olive, une petite noix de beurre puis, ajoutez les soles en commençant par la partie blanche, laissez cuire 4 à 5 minutes. Retournez les soles et salez poivrez, ajoutez juste avant la fin de la cuisson le jus de citron.
  5. Servir les soles et les pommes de terre rissolées en même temps.

Astuce :

Pour gagner du temps, utilisez simultanément deux poêles. Une pour faire rissoler les pommes de terre et l’autre pour cuire les soles.

Comment poêler une sole poêlée

Mangez du poisson, c'est bon pour la santé ... Click To Tweet.

Dégustation

Voilà, vous savez tout sur comment poêler une sole accompagnée de ses pommes de terre rissolées. Accompagnez ce plateau-repas d’un verre de vin rosé. Vous allez voir, c’est délicieux.

Pour vous ouvrir l’appétit, rien de mieux qu’un rhum arrangé vanille Bourbon.

 

  • Et vous, vous les faites comment les soles pommes de terre ?

 

Nutrition & Santé


Nutrition : Calories de la sole
80 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation


Note 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

Vidéo – La recette : Sole poêlée



Sole pomme de terre vapeur ail herbes de Provence
Le poisson c’est bon pour la santé avec son apport en vitamines B, en protéines et en oméga 3 …

sole poêlée

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Quoi qu’il en soit, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

 

Recette comment poêler une sole proposée par :

le 02 octobre 2016,,Dernière mise à jour le 03 octobre 2017

 

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