Comment faire un beurre blanc,crème

Comment faire un beurre blanc au vin blanc sec ?

Publié le Publié dans Les sauces et bouillons

Comment faire un beurre blanc ?

D’abord, faire un beurre blanc ce n’est pas bien compliqué.

Ensuite, avec quel plat déguster un beurre blanc ? Essentiellement avec :

Aussi, je vous propose de réaliser ce beurre blanc au cidre. Vous allez voir, c’est délicieux.

Vous pouvez également utiliser à la place du cidre :

  • du vinaigre de vin
  • voir du champagne

Comment faire un beurre blanc,cidre

Comment faire un beurre blanc au vin blanc sec, crème épaisse et cidre

Beurre blanc – Ingrédients de la recette : 2 échalotes, 1 verre de vin blanc sec, 3 cuillerées de cidre brut, 3 cuillerées de crème fraîche épaisse, 240 gr de beurre.

Préparation

Durées

La préparation :10 minutes

Temps de Cuisson :20 minutes

Temps Total de la recette :30 minutes

Rendement : 4 personnes

Ingredients

La liste

2 échalotes

3 cuillerées de cidre brut

3 cuillerées de crème fraîche épaisse

1 verre de vin blanc sec

250 gr de beurre coupé en petits cubes

sel et poivre, ciboulette (facultatif)

Comment faire un beurre blanc,echalote />

livre de cuisine Comment faire un beurre blanc

Niveau de compétence : moyennement facile

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine :

Une casserole

1 fouet

Un chinois

Recette comment faire un beurre blanc du bout des doigts

Instructions

Étape 1

Épluchez et hachez les échalotes. Coupez les 240 gr de beurre en petits cubes.

Étape 2

Dans une casserole, mettez le verre de vin blanc sec, le cidre,
les échalotes hachées. Salez et poivrez.

Étape 3

Faites cuire à feu doux jusqu’au moment où vous allez obtenir une sorte de purée. Ajoutez la crème fraîche épaisse. Mélangez et laissez réduire d’un tiers.

Étape 4

Pour terminer, ajoutez dans votre mélange une partie des petits cubes de beurre en fouettant énergiquement et en maintenant une petite ébullition, puis ajoutez le reste de beurre en surveillant l’ébullition. Passez le beurre blanc au chinois.

Dégustez ma sauce au beurre blanc... Click To Tweet.

Comment faire un beurre blanc,crème

Dressage-Dégustation

Le beurre blanc accompagnera avantageusement un poisson, des crustacés ou des noix de Saint-Jacques.
Vous pouvez également garder au chaud le beurre blanc dans un bain-marie.

Nutrition & Santé


Nutrition : Calories du beurre blanc
148 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation


Note 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

D’abord, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons juste en dessous.

Quoi qu’il en soit, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

 

Recette comment faire un beurre blanc proposée par :

Publiée le 13 septembre 2017,Dernière mise à jour le 13 septembre 2017

 

Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

Partagez Maintenant !

TwitterFacebookGoogle+Pin It

Recevoir gratuitement les prochaines vidéos

Je m'abonne à ta chaîne YouTube...

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *