Comment faire un beurre blanc au cidre et vin blanc sec ?


Comment faire un beurre blanc au cidre ?

D’abord, faire un beurre blanc ce n’est pas bien compliqué.

Ensuite, avec quel plat déguster un beurre blanc au cidre ? Essentiellement avec :

Aussi, je vous propose de réaliser cette recette du beurre blanc au cidre. Vous allez voir, c’est délicieux.

Vous pouvez également utiliser à la place du cidre :

  • du vinaigre de vin
  • voir du champagne

Comment faire un beurre blanc au cidre vin blanc sec et crème épaisse

Beurre blanc au cidre – Ingrédients de la recette : 2 échalotes, 1 verre de vin blanc sec, 3 cuillerées de cidre brut, 3 cuillerées de crème fraîche épaisse, 240 gr de beurre.

 

PRÉPARATION POUR 4 PERSONNES

livre de cuisine beurre blanc au cidre

Niveau de compétence : facile

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

Une casserole

1 fouet

Un chinois

Durées

La préparation :10 minutes

Temps de Cuisson :20 minutes

Temps Total de la recette :30 minutes

Rendement : 4 personnes

La liste

2 échalotes

3 cuillerées de cidre brut

3 cuillerées de crème fraîche épaisse

1 verre de vin blanc sec

250 gr de beurre coupé en petits cubes

sel et poivre, ciboulette (facultatif)

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Recette comment faire un beurre blanc au cidre du bout des doigts

Étapes de la recette

  1. Épluchez et hachez les échalotes. Coupez les 240 gr de beurre en petits cubes.
  2. Dans une casserole, mettez le verre de vin blanc sec, les 3 cuillerées de cidre, les échalotes hachées. Salez et poivrez.
  3. Faites cuire à feu doux jusqu’au moment où vous allez obtenir une sorte de purée. Ajoutez la crème fraîche épaisse. Mélangez et laissez réduire d’un tiers.
  4. Pour terminer, ajoutez dans votre mélange une partie des petits cubes de beurre en fouettant énergiquement et en maintenant une petite ébullition, puis ajoutez le reste de beurre en surveillant l’ébullition. Passez le beurre blanc au cidre au chinois.
[bctt tweet= »Dégustez ma sauce au beurre blanc au cidre… » via= »no »].

Comment faire un beurre blanc,crème

 

Dressage-Dégustation

Le beurre blanc au cidre accompagnera avantageusement un poisson, des crustacés ou des noix de Saint-Jacques.
Vous pouvez également garder au chaud le beurre blanc dans un bain-marie.

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

INFOS RECETTE

Nutrition & Santé

Nutrition : Calories du beurre blanc au cidre
146 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

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Quoi qu’il en soit, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Recette comment faire un beurre blanc au cidre proposée par :

Publiée le 13 septembre 2017,Dernière mise à jour le 19 février 2018.

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À propos de l'auteur

Édith est la créatrice ce blog, le site qui vous aide à cuisiner simplement au quotidien. Tout ça dans un seul but … que vous puissiez ENFIN préparer de bons petits plats à la maison.
Edith

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