Aujourdâhui je vous propose cette recette du chou farci, recette facile et pas chĂšre.
Câest un plat consistant qui tient bien au corps comme la recette choux blanc par exemple ou la recette chou blanc cuit.
Recette Chou Farci Auvergnat ail herbe de Provence
Le chou auvergnat â Creuser le centre du chou et le remplir avec la farce. Au moment de servir, enlever les feuilles grillĂ©es sur le dessus.
Ingrédients
- chou vert
- viande hachée
- chaire Ă saucisse
- pincée de sel
- poivre
- grosses tĂȘtes dâail
- cuillĂšre Ă cafĂ© dâherbes de Provence
- cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâolive
- verres dâeau
- noisette de beurre
Instructions
Dans un rĂ©cipient, mĂ©langez les deux viandes, ajoutez les herbes de Provence, le sel, le poivre, les gousses dâail pelĂ©es et Ă©crasĂ©es, lâhuile dâolive.Bien malaxer le tout et rĂ©server.
Sur un plan de travaille, effeuillez le chou en Ă©cartant les feuilles lâune aprĂšs lâautre jusquâau fond sans les casser.
Ensuite, vous videz le reste de votre chou de façon à pouvoir y placer votre farce.
Lorsque vous avez terminé,recouvrir une à une avec les feuilles de façon à reconstituer votre chou.
NâhĂ©sitez pas Ă mettre quelques feuilles supplĂ©mentaires sur le dessus, car celles-ci risquent de brĂ»ler lors de la cuisson.
Vous Îterez ces feuilles pour présenter de votre chou farci.
Ne vous inquiĂ©tez pas si votre chou dĂ©borde de la marmite, de la cocotte. Le chou sâaffaissera pendant la cuisson.
Arrosez avec les verres dâeau, recouvrir la cocotte et enfournez Ă 180°.
Laissez cuire pendant 1h 30mn en regardant de temps en temps.
Dressage-DĂ©gustation :
Au moment de servir, enlevez les feuilles grillĂ©es sur le dessus et, vous allez pouvoir dĂ©guster votre chou en le servant directement Ă partir de votre cocotte un peu comme pour la rouelle de porc ou le tendron de veau Ă la poĂȘle.
Pour vous mettre en appétit, pourquoi ne pas prendre un ptit rhum arrangé à la vanille ! ou encore un mojito eau gazeuse
- Vous le prĂ©parez comment le chou ? NâhĂ©sitez pas Ă utiliser les commentaires pour nous le dire.
Idées de recettes avec le chou :
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- Une soupe à la potée de tous à base de chou.
- Le chou-fleur dans tous ses Ă©tats avec ce super gratin.
La recette de cuisine aujourdâhui câest : Le chou farci.
Comment rĂ©ussir la Recette chou farci auvergnat en cocotte au four â recette chou en cocotte proposĂ©e par : Ădith.
- Dâabord, bonne dĂ©gustation.
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- Enfin , Ă trĂšs bientĂŽt pour dâautres dĂ©couvertes culinairesâŠ
đ Carte recette
Recette chou farci auvergnat en cocotte au four.
Imprimer la fiche recette Enregistrerđœ IngrĂ©dients
Ingrédients :
- 1 chou vert
- 200 gr de viande hachée
- 200 gr de chaire à saucisse
- 1 pincée de sel , de poivre
- 4 grosses tĂȘtes dâail
- 1 cuillĂšre Ă cafĂ© dâherbes de Provence
- 2 cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâolive
- 2 verres dâeau
- 1 Â noisette de beurre
đ Instructions
Recette du chou farci auvergnat du bout des doigts.
- LâĂ©laboration de cette succulente recette du chou farci se fait en 5 Ă©tapes que vous devez strictement respecter. Pour rĂ©ussir cette recette, vous devez :
Ătape par Ă©tape :
- Dans un rĂ©cipient, mĂ©langez les deux viandes, ajoutez les herbes de Provence, le sel, le poivre, les gousses dâail pelĂ©es et Ă©crasĂ©es, lâhuile dâolive. Bien malaxer le tout et rĂ©server.
- Sur un plan de travaille, effeuillez le chou en Ă©cartant les feuilles lâune aprĂšs lâautre jusquâau fond sans les casser.
- Ensuite, vous videz le reste de votre chou de façon à pouvoir y placer votre farce.Lorsque vous avez terminé,recouvrir une à une avec les feuilles de façon à reconstituer votre chou.
- NâhĂ©sitez pas Ă mettre quelques feuilles supplĂ©mentaires sur le dessus, car celles-ci risquent de brĂ»ler lors de la cuisson. Vous ĂŽterez ces feuilles pour prĂ©senter de votre chou farci. Ne vous inquiĂ©tez pas si votre chou dĂ©borde de la marmite, de la cocotte. Le chou sâaffaissera pendant la cuisson.Arrosez avec les verres dâeau, recouvrir la cocotte et enfournez Ă 180°. Laissez cuire pendant 1h 30mn en regardant de temps en temps.
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