Publié dans Recettes de métropole

Recette chou farci auvergnat – recette du chou farci en cocotte

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
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Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Aujourd’hui je vous propose cette recette du chou farci, recette facile et pas chère.

C’est un plat consistant qui tient bien au corps.

Recette Chou Farci Auvergnat ail herbe de Provence

Le chou farci – Creuser le centre du chou et le remplir avec la farce. Au moment de servir, enlever les feuilles grillées sur le dessus.

Préparation cuisson de la recette.

temps, durée Durées

Préparation Temps :15 minutes

Cuisson Temps:90 minutes

Total Temps :1 heure 45 minutes

Rendement : 4 personnes

Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.

les ingrédients Ingrédients

1 chou vert

200 gr de viande hachée

200 gr de chaire à saucisse

1 pincée de sel, de poivre

4 grosses têtes d’ail

1 cuillère à café d’herbes de Provence

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 verres d’eau

1 noisette de beurre

Recette du chou farci en 5 étapes.

L’élaboration de cette succulente recette de chou farci se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :

Étape par étape

  1. Dans un récipient, mélangez les deux viandes, ajoutez les herbes de Provence, le sel, le poivre, les gousses d’ail pelées et écrasées, l’huile d’olive. Bien malaxer le tout et réserver.
  2. Sur un plan de travaille, effeuillez le chou en écartant les feuilles l’une après l’autre jusqu’au fond sans les casser.
  3. Ensuite, vous videz le reste de votre chou de façon à pouvoir y placer votre farce.Lorsque vous avez terminé,recouvrir une à une avec les feuilles de façon à reconstituer votre chou.
  4. N’hésitez pas à mettre quelques feuilles supplémentaires sur le dessus, car celles-ci risquent de brûler lors de la cuisson. Vous ôterez ces feuilles pour présenter de votre chou farci. Ne vous inquiétez pas si votre chou déborde de la marmite, de la cocotte. Le chou s’affaissera pendant la cuisson.
  5. Arrosez avec les verres d’eau, recouvrir la cocotte et enfournez. Laissez cuire pendant 1h 30mn en regardant de temps en temps.

En cuisine :

livre de cuisine Chou Farci

Niveau de difficulté : facile

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les calories Nutrition & Santé

Nutrition : Calories du chou vert cuit
25 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

la notation Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

Le chou farci cuit

Dressage-Dégustation

Au moment de servir, enlevez les feuilles grillées sur le dessus et, vous allez pouvoir déguster votre chou farci en le servant directement à partir de votre cocotte.

Pour vous mettre en appétit, pourquoi ne pas prendre un ptit rhum arrangé à la vanille !

 

Le chou farci fini

 

  • Vous le préparez comment le chou farci ? N’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous le dire.

 

[recom]

 

Le chou farci

 

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.

Aujourd’hui c’est : Recette Chou Farci.

Comment réussir la Recette du Chou farci auvergnat, ail herbe de Provence – recette chou farci en cocotte proposée par

Publiée le 12 mai 2016,Dernière mise à jour le 15 novembre 2018.

Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

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