Sommaire de la recette
Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir la recette du chou farci roulé.
La difficulté principale de cette recette, réside dans le roulage de la feuille de chou.
Feuille de Chou farci roulée cuisson en cocotte.
Feuille de chou farci roulée en cocotte, vous avez besoin de : 1 chou de milan, viande hachée, riz, gousses d’ail, oignon, paprika, persil haché, sel, poivre, vin blanc sec.
Préparation cuisson de la recette.
Durées
DuréesPréparation Temps :30 minutes
Cuisson Temps:60 minutes
Total Temps :1 heure 30 minutes
Rendement : 6 assiettes
Ingrédients
Ingrédients1 chou de milan
500 gr de viande hachée
80 gr de riz
2 gousses d’ail
1 cuillère 1/2 à café de poivre Jamaïque
1 oignon épluché
1 oignon mixé
1 cuillère à café de paprika
3 cuillères à soupe de menthe séchée
1 pincée de sel, 1 pincée de poivre
15 cl de vin blanc
1 kilo de tomate
persil haché
1 litre de bouillon de volaille
Recette Chou farci roulé en 7 étapes.
Étape par étape
- Lavez, épluchez puis hachez les tomates. Hachez les gousses d’ail. Coupez le beurre en petits dés. Préparez un litre de bouillon de poulet dans une grande casserole, ajoutez le vin blanc sec puis les épices et les tomates. Votre sauce est prête.
- Lavez, épluchez puis, préparez les légumes (Hachez 1 oignon,l’ail,les tomates). Ôtez le trognon du chou de milan. Prendre un faitout et cuire le chou avec un oignon. Le chou doit être tendre. Laissez refroidir.
- Dans un récipient, mélangez la viande hachée, le riz, l’oignon râpé, l’ail, les épices et le persil. Ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre de la Jamaïque.
- Mais tout d’abord, ôtez quelques feuilles du chou puis réservez-les. Mais ce n’est pas tout. Coupez plusieurs feuilles de chou puis, ôtez la nervure centrale. Vous allez garnir vos rouleaux et voici comment.
- Déposez un peu de garniture sur le haut de la feuille de chou. Roulez la feuille de chou en recouvrant la garniture tout en rentrant les bords de la feuille vers l’intérieur.
- Lorsque vous avez terminé les rouleaux, placez dans le fond du faitout les feuilles de chou que vous avez réservé puis, disposez les rouleaux de chou farci par dessus.
- Parsemez d’un peu de sauce, répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Placez une assiette sur le contenu du faitout pour garder la tenue de vos rouleaux. Couvrir et laissez cuire 40 à 50 minutes.
En cuisine :
Ustensiles de cuisine
Ustensiles de cuisineCouteau
Cocotte
Casserole
Mixer
Nutrition & Santé
Nutrition : Calories du chou
30 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes
Notation
Note de la recette 4.7 / 5
Basée sur 2 votes
Premièrement, le saviez-vous ?
- Le chou est un légume délaissé en cuisine.
Et d’ailleurs, vous ne l’utilisez pas souvent dans votre alimentation et pourtant.
- Notre chou a de nombreuses vertus nutritives et médicinales.
- Le chou est bon pour la santé.
Dressage-Dégustation
Laissez reposer les rouleaux de chou une 15 de minutes avant de servir. Accompagné d’un verre de vin rouge , c’est une recette tout à fait sympathique.
- Vous avez déjà fait des rouleaux de chou ? Vous les faites comment vous le chou farci roulé ?
Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...
Vidéo – La recette : Chou farci
Réussir le rouleau de chou farci
Chou farci : Disposez dans la marmite des feuilles de chou puis, posez les rouleaux dessus. Ajoutez le mélange tomates+bouillon de volaille.
D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
Aujourd’hui c’est : Chou Farci Roulé.
Comment réussir une Feuille de chou farcie roulée cuisson en cocotte, comment faire ? proposée par
Publiée le 11 juin 2016,Dernière mise à jour le 04 novembre 2018.
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2 commentaires
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Bonjour,
Je pensais que c’était plus difficile que cela à faire. Je pensais tenir mes rouleaux avec des piques et je m’aperçois que ce n’est pas nécessaire.
Merci pour la recette.
Béatrice
Merci pour le commentaire Béatrice. La recette est toute simple et le fait de mettre une assiette sur le dessus des rouleaux de chou farci est plus simple que d’utiliser des pics.