cari porc chouchou de la réunion

Réussir un Cari porc chouchou.

5 de 2 votes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Recettes réunionnaises
Mot de recherche : Cari de porc, cari de porc chouchou
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 30 min
Temps total: 45 min
Service: 4 personnes
Calories: 302kcal
Auteure: Édith
Aujourd’hui, découvrons ensemble la recette du Cari Porc Chouchou, un classique de la cuisine familiale réunionnaise.
Le chouchou ou chayotte est le légume le plus utilisé par les réunionnais. Le chouchou ou chayotte, c’est comme dans le cochon, tout se mange.
Rôti de porc chouchou – Le cari de porc réunionnais chouchou (chayotte) se déguste principalement avec un bon riz parfumé (basmati). Un classique, une recette économique de cuisine familiale réunionnaise.
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Liste des courses
Les ingrédients

guide – préparation – cuisson

Recette Cari Porc Chouchous en 5 étapes.
  • L’élaboration de ce succulent cari porc chouchou se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Étape par étape
  • Commencez par laver les tomates et coupez-les en petits dés. Ensuite, épluchez les oignons et coupez-les en lamelles, épluchez les gousses d’ail et hachez-les au miniachoir. Réservez
  • Coupez la viande de porc en gros dés, des morceaux de porc de 3 cm.
  • Prendre une sauteuse, faites chauffer l’huile puis faites revenir la viande pour la dorer.
  • Pour terminer, ajoutez les oignons en lamelles, l’ail haché, le sel, le poivre, le thym, les tomates en dés, une pincée de curcuma et les lamelles de chouchous.
  • Rajoutez un verre d’eau et laissez cuire couvert après ébullition à feu doux environ 30 minutes.
Pourquoi le réunionnais adore le chouchou.
  • Tout simplement parce que le réunionnais utilise ce légume à toutes les sauces. Par exemple :
    La racine aussi appelée “patate chouchou” est utilisée pour la confection de gâteaux.
    Avec les pousses nous obtenons la fameuse “brède chouchou”.
    Le fruit se prépare de différentes manières : cru en salade, cuit en cari, farci ou en gratin.
Astuce :
  • Attention, car le chouchou tache les mains. Pour éviter cela, épluchez le chouchou sous un filet d’eau ou utilisez une paire de gants.
Dégustation du cari porc chouchous.
  • Vérifiez l’assaisonnement de votre plat. Pour accompagner le cari porc chouchou, nous vous conseillons un très bon riz blanc parfumé.
    Vous avez déjà essayé de préparer un cari de porc aux chouchous Vous avez aimé ?
AUJOURD’HUI LA RECETTE C’EST : Cari de porc chouchou
  • Comment réussir la recette du Cari porc chouchou – Le cari de porc réunionnais au chouchou (chayotte) proposée par : Édith

Video de la recette

  1. D’une part, bonne dégustation.
  2. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
  3. En attendant, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires

Nutrition

Infos nutritionnelles
Réussir un Cari porc chouchou.
Quantité par portion (100 gr)
Calories 302 Lipides 193
% des apports journaliers*
Total lipides 21.4g 33%
Sodium 82mg 3%
Protéines 27.5g 55%
* Le pourcentage des apports journalier est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez essayé cette recette?Mentionnez @edithetsacuisine

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