Recettes réunionnaises

Cari poisson au gingembre recette de cuisine réunionnaise

Dernière modification
cari poisson

Découvrez le cari poisson au gingembre proposée par , le 25 Avril 2016. Une recette typique de la cuisine familiale réunionnaise.

Guide Préparation de la recette.

temps, durée Durées

Préparation Temps : 15 minutes

Cuisson Temps: 15 minutes

Total Temps : 30 minutes

Rendement : 6 assiettes

les ingrédients Ingrédients

1 kg de poisson (je n’utilise qu’une variété de poissons pour le cari poisson mais rien ne vous empêche de mélanger plusieurs variétés)

2 gros oignons

1 tête d’ail

4 grosses tomates

1 gros morceau de gingembre

1 grosses branche de thym

1 cuillère à café de safran

une pincée de sel, de poivre

un peu d’huile d’olive

5 petits piments

un peu de jus de citron

Cari poisson au gingembre en 4 étapes

Étape par étape

  1. Coupez votre (vos) poisson en morceau, le (les) mettre dans un plat, puis l’arrosez de jus de citron et le réservez.
  2. Coupez les tomates en morceau, hachez les oignons, pilez l’ail et le gingembre ensemble et les piments si vous le souhaitez.
  3. Dans un faitout, une caraille vous faites chauffer l’huile, incorporez les oignons, les faire revenir, ajoutez l’ail le gingembre et les piments pilés, faites revenir le tout puis, ajoutez les tomates, le safran, le sel et le poivre, remuez le tout, baissez le feu et couvrir en remuant de temps en temps.
  4. Une fois que la sauce est bien onctueuse, mettez votre poisson en secouant votre faitout, votre caraille pour ne pas casser les morceaux. Ajoutez un peu d’eau pour avoir de la sauce.

En cuisine :

livre de cuisine Réaliser un cari poisson

Niveau de difficulté : facile

Recette dans la catégorie
cuisine réunionnaise

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

1 Couteau

1 Mixer

1 Faitout ou une caraille

 

les calories Nutrition & Santé

Nutrition : Calories du cari poisson
102 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

la notation Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

Cari poisson au gingembre

Cari poissons au gingembre : recette d’une Réunionnaise amoureuse de la cuisine familiale de son île. Ce plat est accompagnés de grains et de riz.

cari poisson choix

Un cari poisson c’est délicieux, c’est un plat pour ce faire plaisir mais car il y a toujours un mais, le poisson est cher et donc pour cela, ce n’est pas le plat que nous allons faire tous les jours.

Attention aussi à l’étiquetage car selon une étude réalisée aux USA par Océania (en Anglais), 33% des poissons sont mal étiquetés.

Ce phénomène a tendance à arriver en France d’après certaines sources.

cari poisson

Dégustation

Le cari poisson est une recette familiale réunionnaise qui se déguste avec du riz Basmati et des légumes sec comme le pois du cap, ou le haricot blanc.

C’est comme ça que l’on mange le cari de poisson au gingembre à la Réunion.

En apéritif, nous vous conseillons un rhum arrangé et quelques samoussas.

  • Ici encore nous avons un plat familial typique de La Réunion. Et vous vous avez déjà essayé de préparer le cari poisson ?

 

[recom]

 

cari poissons choix

 

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.

Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Aujourd’hui c’est :

Comment réussir la recette du cari poisson au gingembre recette de cuisine familiale réunionnaise. proposée par

Publiée le 25 avril 2016, Dernière mise à jour le 01 août 2018.


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