Publié dans Recettes réunionnaises

Cari de Gambas recette créole (Réunion) cari de grosses crevettes

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
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Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Pour réaliser la recette du cari de Gambas, il vous faudra du temps car la préparation des gambas est assez longue. Principalement pour nettoyer les gambas.

Recette cari de Gambas cuisine créole

1 kilo de gambas, 3 oignons, 4 tomates, 1 te d’ail, 1 morceau de gingembre, thym, huile d’olive, 1 pincée de safran.

Guide Préparation de la recette.

temps, durée Durées

Préparation Temps :25 minutes

Cuisson Temps:30 minutes

Total Temps :55 minutes

Rendement : 6 assiettes

les ingrédients Ingrédients

1 kilo de gambas

3 oignons moyens

4 grosses tomates

1 tête d’ail

1 branche de thym

1 morceau de gingembre

1 pincée de safran

de l’huile d’olive

une pincée de sel, de poivre

Recette cari de Gambas en 6 étapes

Étape par étape

  1. Commencez par nettoyer les grosses crevettes en les ouvrants à l’aide d’un couteau sur le dos pour enlever le filet noir, et aussi au niveau de la tête, enlevez tout ce qui ne se mange pas. Bien les laver, et laissez égoutter.
  2. Coupez les tomates en gros dés, les oignons en lamelles. Épluchez la tête d’ail, écrasez-la avec le gingembre.
  3. Dans un faitout, faites chauffer l’huile, quand celle-ci est bien chaude, mettez y les Gambas en les faisant rosir de chaque coté. Une fois fait, les retirer du feu et les réserver.
  4. Dans la même huile, faites revenir les oignons, ajoutez l’ail et le gingembre écrasés, en remuant, puis les tomates, le thym, le poivre, le safran et le sel.
  5. Bien mélanger le tout, baissez le feu et couvrir en remuant de temps en temps, jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse pour votre cari de gambas.
  6. Lorsque les tomates sont bien cuites dans la sauce, incorporez les Gambas, en mélangeant délicatement dans la sauce, ajoutez un peu d’eau pour les faire cuire et avoir de la sauce pour accompagnée vos légumes. Laissez mijoter pour obtenir la cuisson idéale.

En cuisine :

livre de cuisine Réaliser un cari de Gambas

Niveau de difficulté : facile

Recette dans la catégorie
Cuisine réunionnaise

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

1 Couteau

1 Faitout

1 cuillère en bois

les calories Nutrition & Santé

Nutrition : Calories du cari de gambas
164 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

la notation Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

Astuce :

Vous pouvez aussi ajouter une pincée de piment, ou alors préparer une petite sauce pimentée séparée.

 

cari de gambas assiette

Dégustation de votre cari gambas

Cette recette cari de gambas se déguste principalement avec du riz Basmati, et des pois de cap .

Ne pas oublier qu’avant de déjeuner, il est agréable de déguster un ti punch que vous trouverez la recette ici : punch maison.

A déguster avec modération bien entendu.

  • Le cari de grosses crevettes est une recette créole délicieuse, vous avez déjà goûté ?

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

cari de gambas presentation

 

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.

Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Aujourd’hui c’est :

Comment réussir la recette du Cari de Gambas recette créole (Réunion) cari de grosses crevettes proposée par

Publiée le 18 Mai 2016,Dernière mise à jour le 30 juillet 2018.

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