Publié dans : Compléments en pâtisserie

Caramel à l’eau ou sans eau – Recette facile du caramel maison

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
Caramel à l’eau ou sans eau – Recette facile du caramel maison Posté le : 1 Commentaire

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Comment préparer la recette facile du caramel à l’eau ou sans eau

Niveau de compétence : facile

Le caramel c’est quoi ?

  • du sucre et avec ou sans eau,

c’est tout

Utilisez par exemple un caramel à l’eau pour dresser une pièce montée. En durcissant, le caramel fixera les choux qui tiendront tout seuls. Utilisez le caramel sans eau pour accompagner une crème caramel renversée par exemple.

Petite astuce : si vous désirez un caramel à l’eau qui ne durcit pas, ajoutez au moment ou il commence à colorer, une cuillerée à soupe de jus de citron.

livre de cuisine Caramel à l’eau ou sans eau

Niveau de compétence : facile

Recette dans la catégorie : Compléments en pâtisserie

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine :

casserole

1 spatule

caramel à l'eau ou sans eau

Recette caramel maison – caramel recette facile à l’eau ou à sec

Faire la recette facile du Caramel à l’eau ou sans eau, c’est rapide et économique. Vous ne pouvez imaginez à quel point c’est simple de faire un caramel à l’eau ou sans eau.

La base du caramel c’est le sucre tout simplement. Dans cette recette caramel maison, nous allons voir deux cas de figure :

  • le caramel sans eau
  • et

  • le caramel à l’eau .

Le caramel s’utilise pour parfumer et pour décorer les desserts comme :

Guide Préparation de la recette du caramel sans eau

Préparation

Durées

Temps de Préparation :5 minutes

Temps de Cuisson :5 minutes

Temps Total de la recette :5 minutes

Rendement : 100 gr de caramel

Ingredients

La liste

100 gr de sucre

Caramel à l’eau ou sans eau, recette sans eau du bout des doigts

Étapes

  1. Dans une casserole, versez 100 gr de sucre semoule et portez sur un feu moyen à vif.
  2. Lorsque le sucre commence à fondre, mélangez à l’aide d’une spatule sans cesse jusqu’au moment où le sucre se transforme en caramel.
  3. Selon la durée de cuisson, le caramel sera plus ou moins teinté.

caramel à l'eau ou sans eau sur crème renversée

Guide Préparation de la recette du caramel à l’eau

Préparation

Durées

Temps de Préparation :5 minutes

Temps de Cuisson :5 minutes

Temps Total de la recette :5 minutes

Rendement : 120 gr

Ingredients

La liste

100 gr de sucre

10 cl d’eau

Caramel à l’eau ou sans eau, recette à l’eau du bout des doigts

Étapes

  1. Dans une casserole, versez 100 gr de sucre et 10 cl d’eau et portez sur un feu moyen à vif.
  2. Mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’au moment où le sucre et l’eau se transforment en caramel.
  3. Selon la durée de cuisson, le caramel sera plus ou moins teinté. Attention de ne pas laisser le caramel à l’eau brûler, le goût en serait altéré.
  4. Dressage-Dégustation

    Selon la texture de votre caramel, vous avez plusieurs options d’utilisations.

    Pour la préparation :

     

    • Dites-nous dans les commentaires si vous utilisez le caramel maison ? Et comment vous le faites, si vous avez une astuce de préparation ?

     

    Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

    Nutrition & Santé


    Nutrition : Calories du caramel
    379 calories,
    Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

    Notation


    Note 4.5 / 5
    Basée sur 1 vote

    D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons juste en dessous. D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

    Recette facile du caramel à l’eau ou sans eau proposée par :

    Publiée le 22 mars 2017,Dernière mise à jour le 17 octobre 2017

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