Publié dans : Pâtisseries-viennoiseries

Comment réussir un cannelé savoureux

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
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Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Recette cannelé proposée par :

Publiée le 25 Octobre 2016,Dernière mise à jour le 19 janvier 2018

Niveau de compétence : difficile

Recette dans la catégorie : Pâtisseries-viennoiseries

Réussir un cannelé savoureux

Allons droit au but !

Dans cette recette incroyablement simple, nous vous donnons la solution utile, accessible, pas à pas pour réussir la mignardise de Bordeaux.

cannelé de Bordeaux

Réussir le cannelé ne sera plus un cauchemar pour vous.

Réussir le cannelé sans prise de tête va être un jeu d’enfant.

Gâteau à pâte molle composé de cassonade, farine, beurre, lait frais, de rhum Charrette, d’œufs et gousses de vanille Bourbon. Une recette de gâteau étonnante.

 

GUIDE DE LA RECETTE

livre de cuisine Réussir un cannelé

Niveau de compétence : facile

Patisseries-viennoiseries

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

Casserole

Tamis

Moule à cannelé

Durées

Préparation Temps :20 minutes

Cuisson Temps:1 heure

Total Temps :1 heure 20 minutes

Rendement : 6 assiettes

Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.

La liste

200 gr de cassonade

4 gr de beurre

40 cl de lait frais entier

2 œufs entiers + 1 jaune d’oeuf

2 gousses de vanille Bourbon

1 pincée de sel

3 cuillères à soupe de rhum Charrette

Ingrédients pour les moules

50 gr de beurre

40 gr de sucre en poudre

cannelé facile

Cannelé du bout des doigts

Étapes

  1. Prenons une casserole, portez à ébullition le lait entier, le beurre, la cassonade et les gousses de vanille Bourbon que vous aurez au préalable, fendues dans le sens de la longueur.
  2. Ensuite, vous arrêtez le feu et vous laisser refroidir, vous n’oubliez pas d’ôter les gousses de vanille. Vous préchauffez le four à thermostat 180°.
  3. Il faut maintenant ajouter la farine que vous avez tamisée puis le sel, les trois cuillères à soupe de rhum Charrette blanc et pour terminer les œufs.
  4. Mélanger énergiquement la préparation pour éviter la formation de grumeaux. Vous prenez les moules à cannelés et beurrez-les puis, vous les saupoudrez de sucre en poudre. Ensuite direction le congélateur pour deux minutes. Vous recommencez l’opération une nouvelle fois.
  5. Maintenant, nous allons répartir la totalité de la pâte dans les moules.
    Une fois fait, nous allons mettre nos moules au four pendant 15 minutes à 180° puis baisser à 160° jusqu’à la fin de la cuisson, environ 45 minutes.
  6. Nos petits gâteaux sont cuits, sortez-les du four et vous les démoulez très vite pendant qu’ils sont bien chauds.

Astuces :

Si vous avez un peu de difficultés pour le démoulage, n’hésitez pas à les taper fortement le coin de votre plan de travail.

cannelé café et assiette

Dégustation

Vous laissez refroidir un moment avant la dégustation

Idéal pour recevoir quelques invités, cette recette facile du gâteau Bordelais a servir en toute occasion.

C’est une recette moderne, d’aujourd’hui, accompagnée d’un verre de Clairette de Die voir d’un rhum arrangé tamarin, c’est délicieux. Laissez libre cours à votre esprit créatif, novateur.

 

  • Et vous ! Vous les dégustez comment ces petites mignardises ? N’hésitez pas à commenter cette recette du cannelé Bordelais.

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

INFOS RECETTE

Nutrition & Santé

Nutrition : Calories du cannelé
253 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons juste en dessous.

D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

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