Publié dans : Pâtisseries-viennoiseries

Bûche de Noël au chocolat que vos bambins vont courtiser

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
Bûche de Noël au chocolat que vos bambins vont courtiser Posté le : Donner votre avis sur cette recette ...

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

C’est le moment que tous les bambins attendent le soir de Noël, savourer un morceau de bûche de Noël.

C’est la tradition à Noël, en fin de repas, de se rassasier de bûche. C’est la raison pour laquelle, j’ai pensé vous proposer pour cette soirée du réveillon de Noël, la recette de la bûche de Noël roulée au chocolat.

Bûche de Noël 2016. C’est le grand soir pour tous les enfants qui ne pensent qu’à une chose, découvrir les cadeaux du Père Noël au pied du sapin…

bûche de Noël, décoration

Savourez la bûche de Noël au chocolat le soir de Noël en famille

Bûche de Noël au chocolat – Ingrédients : Un délicieux biscuit à la vanille, arrosé d’un léger sirop et une garniture de crème au chocolat à la fleur d’oranger.

Guide de la recette

livre de cuisine Bûche de Noël au chocolat

Niveau de compétence : difficile

Recette dans la catégorie : Pâtisseries-viennoiseries

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine :

Bain-marie

Saladier

une plaque allant au four

Casserole

Durées

Préparation Temps :1 heure 20 minutes

Cuisson Temps:10 minutes

Total Temps :1 heure 30 minutes

Rendement : 8 assiettes

Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.

La liste

Le biscuit

125 gr de sucre en poudre

50 gr de beurre

100 gr de farine

4 œufs

1 cuillère à café de vanille en poudre

30 gr de cacao en poudre

Le sirop

20 cl d’eau

5 cl de rhum Charrette blanc

80 gr de sucre en poudre

La crème au chocolat

50 gr de beurre

20 cl de crème liquide

1 cuillère à café de fleur d’oranger

200 gr de chocolat noir

bûche de Noël

Recette de la bûche de Noël au chocolat du bout des doigts

Étapes

  1. Préchauffez votre four à thermostat 180°. Dans un bain marie faites fondre le beurre.
  2. Mélangez dans un saladier, les œufs et le sucre puis, déposez le saladier dans le bain marie. Fouettez énergiquement pour que le contenu du saladier triple de volume. Sortez le saladier du bain marie et continuez à fouetter jusqu’à complet refroidissement.
  3. Incorporez doucement la farine, la vanille en poudre, le cacao puis, le beurre fondu tiède et mélangez bien le tout. Étalez la préparation sur une épaisseur de 1/2 centimètre sur une plaque beurrée et farinée. Enfournez pendant 10 minutes. Démoulez le biscuit et enroulez-le sur un torchon humide, réservez au réfrigérateur.
  4. Préparation du sirop. Dans une petite casserole, versez et portez à ébullition le sucre et l’eau puis, ajoutez le rhum Charrette, éteignez le feu et laissez refroidir.
  5. Préparation de la crème au chocolat
    Dans un saladier, ajoutez le chocolat haché. Faites bouillir 15 cl de crème puis, ajoutez le beurre en morceau et mélangez. Versez la crème sur le chocolat et laissez fondre 5 minutes. Mélangez puis, ajoutez le reste de crème et la fleur d’oranger. Mélangez au fouet pour obtenir une crème ayant l’aspect d’une chantilly. Réservez.
  6. Lorsque le biscuit est bien froid, déroulez-le délicatement et imbibez-le de votre sirop. Étalez les 2/3 de le crème au chocolat sur le biscuit. Roulez-le à nouveau puis, étalez le reste de la crème au chocolat sur toute la surface de la bûche. Striez à l’aide d’une fourchette le chocolat pour lui donner un bel aspect.
  7. Pour terminer, coupez les extrémités de la bûche, décorez avec de petits éléments en sucre puis, réservez au frais.

bûche de Noël, décoration

Dégustation

Pour concevoir cette bûche de Noël roulée au chocolat, nous avons manié le chocolat noir.

Rien ne vous empêche de pratiquer avec un autre parfum.

Tout est affaire de goût, un chocolat au lait s’accordera tout aussi bien. De même qu’un chocolat praliné.

Vous avez à votre disposition deux structures de la bûche roulée, deux parfums :

  • chocolat noir/praliné,
  • chocolat au lait/praliné.

A vous de choisir !

Vous aimez le chocolat noir ? Regardez du côté de la truffe au chocolat

 

  • Cette bûche de Noël est facile à réaliser, vous la faites comment vous la bûche de Noël ?

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

Nutrition & Santé


Nutrition : Calories de la buche de Noël au chocolat
324 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation


Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons juste en dessous.

D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

 

Recette Bûche de Noël au chocolat proposée par :

Publiée le 25 Octobre 2016,Dernière mise à jour le 13 novembre 2017

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