Pâtisseries-viennoiseries

Comment faire la bûche de Noël crème au beurre praliné café

Bûche de Noël crème au beurre praliné

Découvrez notre recette de la bûche de Noël crème au beurre praliné café.

La difficulté dans cette recette réside dans le roulage du biscuit car il faut éviter de casser le biscuit pendant le roulage. Sinon cette recette est vraiment simple à faire.

Bûche de Noël praliné café.

Bûche de Noël pralin crème au beurre – Voici une bûche avec un biscuit au café, roulé et garni de crème pralinée pour un bon dessert de Noël.

Préparation cuisson de la recette.

temps, durée Durées

Préparation Temps : 20 minutes

Cuisson Temps: 10 minutes

Total Temps : 30 minutes

Rendement : 6 assiettes

Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.

les ingrédients Ingrédients

Biscuit façon génoise

5 jaunes d’œufs + 4 blancs d’œufs

125 gr de farine

1 tasse de café noir

125 gr de sucre

40 gr de beurre

1 cuillerée à café de levure

1 cuillerée à soupe de rhum Charrette blanc, 1 pincée de sel

Crème beurre au pralin

250 gr de beurre ramoli

120 gr de sucre glace

4 cuillerées de Pralin

6 jaunes d’œufs

Recette bûche de Noël praliné café en 6 étapes.

L’élaboration de ce succulent gâteau de Noël se fait en 6 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :

Étape par étape

    Pour le biscuit

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole au bain-marie. Sur une plaque à four, placez une feuille de papier sulfurisée que vous enduisez de beurre au pinceau. Préchauffez le four à thermostat 170°.
  2. Dans un récipient, fouettez le sucre et les œufs, incorporez progressivement le rhum Charrette, la farine et la levure chimique, puis le reste de beurre. Battez les blancs d’œufs en neige ferme, une pincée de sel, incorporez le tout à votre mélange. Étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm 1/2 sur le papier sulfurisé, enfournez une dizaine de minutes..
  3. Retirez le biscuit du four. Avec un pinceau, badigeonnez tout le biscuit de café noir puis, roulez ensemble le biscuit et le papier, puis laissez-le refroidir.
  4. Pour la crème au beurre

  5. Fouettez le sucre glace avec le beurre, ajoutez les jaunes d’œufs 1 à 1, puis incorporez le pralin. Déroulez le biscuit sur un plat ou une plaque.
  6. Étalez la moitié de la crème avec une spatule en couche régulière. Roulez de nouveau le biscuit sur lui-même.
  7. Recouvrez le biscuit du reste de crème, striez-le avec une fourchette. Décorez avec les petits sujets en sucre.

En cuisine :

livre de cuisine Bûche de Noël

Niveau de difficulté : facile

Recette dans la catégorie
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ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

Pinceau

Feuille de papier sulfurisée

Plaque allant au four

Casserole

les calories Nutrition & Santé

Nutrition : Calories Bûche au pralin
315 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

la notation Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

Astuce :

Pour réussir le roulage de votre biscuit, utilisez une feuille de papier sulfurisé que vous roulez en même temps que le biscuit. C’est plus simple de cette manière.

 

Bûche de Noël crème au beurre praliné, tous les ingrédients

 

Dressage-Dégustation

Mettez la bûche de Noël 3 heures au frais avant de servir avec une coupe de champagne comme par exemple : une bouteille de G.H.Mumm cordon rouge.

 

  • Et vous, vous l’aimez comment la bûche de Noël ? Vous avez une recette spéciale ?

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

Bûche de Noël crème au beurre praliné plat de service

Vidéo – La recette : Bûche de Noël



Bûche de Noël au café crème au beurre et pralin
Préparation de la bûche à la crème au beurre et au pralin…

Bûche de Noël

 

Bûche de Noël crème au beurre praliné

 

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.

Aujourd’hui c’est : Bûche de Noël Crème au Beurre Praliné.

Comment réussir la Bûche de Noël crème au beurre praliné café proposée par

Recette publiée le 23 décembre 2016, Dernière mise à jour le 26 novembre 2018.

Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…


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