Tout d’abord, voici une recette succulente à la fameuse crème mélangée : La brioche Tropézienne.

Plus précisément, son véritable nom est la tarte Tropézienne.

3 éléments de la tarte tropézienne.

Ensuite, l’originalité de la tarte Tropézienne réside en ces trois éléments :

Enfin, la véritable tarte Tropézienne au goût unique et exceptionnel est faite d’un délicieux assemblage de 2 crèmes.

D’une pâte à brioche parsemé de grains de sucre croquants.


Brioche Tropézienne – tarte Tropézienne

3 de 1 vote
Type de plat : Pâtisseries
Cuisine : Recette de métropole
Mot de recherche : tarte Tropézienne, brioche tropézienne
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 30 min
Temps total: 45 min
Service: 6 personnes
Calories: 121kcal
Auteure: Édith
La recette succulente de la tarte Tropézienne.
Imprimer la recette
Liste des courses
Ingrédients pour la pâte :
  • 3 œufs
  • 30 gr de sucre semoule
  • 15 gr de levure du boulanger
  • 250 gr de farine
  • 1 pincée de sel
  • 80 gr de beurre (mou)
  • 20 gr de sucre cristallisé pour la finition
  • 2 cuillerées à soupe de lait
  • 1 noix de beurre pour le moule
Ingrédients pour la crème pâtissière :
Ingrédients pour la crème au beurre :
  • 25 gr de sucre en poudre
  • 1 cuillerée à café d’eau
  • 125 gr de beurre mou
  • 1 jaune d’œuf
guide – préparation – cuisson
Recette de la brioche Tropézienne du bout des doigts.
  • L’élaboration de cette succulente brioche se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
    brioche tropézienne le levain
Étape par étape :
  • Commençons par la pâte à brioche : Tiédir le lait, ajoutez la levure du boulanger et 50 gr de farine, délayez. Laissez reposer le levain à température ambiante 1 heure. Dans un saladier, versez la farine. 
    Faites un puits et versez 2 œufs battus en omelette, le sucre, le sel et le beurre.
  • Travaillez bien la pâte, puis incorporez le levain. Pétrissez 15 minutes. Ramassez la pâte en boule et laissez-la reposer 2 heures. Préchauffez le four à 180° (thermostat 5 ou 6). 
    Beurrez le moule à tarte et déposez-y la boule de pâte. 
    Badigeonnez à l’œuf battu et de sucre en grain, enfournez 30 minutes.
    brioche tropezienne
  • Préparez la crème pâtissière en portant à ébullition le lait, la gousse de vanille Bourbon fendue et grattée. 
    Ôtez du feu. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez la farine. 
    Versez le lait sans la gousse de vanille et mélangez. Reversez dans la casserole le mélange et faites épaissir à feu doux la crème en remuant.
    Laissez refroidir dans un saladier.
  • Débutez la crème au beurre : Fouettez un jaune d’œuf. Dans une petite casserole, portez à ébullition le sucre et l’eau. Versez aussitôt ce sirop sur le jaune d’œuf et fouettez. 
    Ajoutez peu à peu le beurre en morceaux.
    brioche tropézienne le levain
  • Pour finir, mélangez délicatement la crème au beurre et la crème pâtissière. Réservez au frais. Démoulez la brioche.

Video de la recette

Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.
En cuisine – Infos Pratiques :
Niveau de difficulté :
  • facile
Ustensiles de cuisine :
  1. bol
  2. fouet
  3. casserole
  4. moule à tarte

Nutrition

Infos nutritionnelles
Brioche Tropézienne – tarte Tropézienne
Quantité par portion (100 gr)
Calories 121
* Le pourcentage des apports journalier est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez essayé cette recette?Mentionnez @edithetsacuisine

Dégustation :

En somme, le meilleur moment pour déguster la brioche tropézienne, c’est au dessert.

Donc, pour accompagner cette brioche, nous vous conseillons un excellent café ou encore un très bon thé.

brioche tropezienne
Brioche Tropézienne

La recette aujourd’hui c’est : Tarte de St Tropez.

Plus précisément, la recette Réussir la brioche Tropézienne proposée par : Édith.


  1. D’abord, bonne dégustation.
  2. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
  3. Enfin , à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires

Crêpe Suzette Grand Marnier.
Voici la délicieuse recette de la crêpe Suzette. Une spécialité de la cuisine française, une crêpe au goût très marqué.
Découvrez cette recette
crêpe suzette, la dégustation avec la sauce

RECEVOIR GRATUITEMENT DANS TA BOITE EMAIL LES PROCHAINES VIDÉOS :

Je m'abonne à ta chaîne YouTube...


VOUS AVEZ APPRÉCIÉ CETTE RECETTE ?

Abonnez-vous à notre billet d'informations pour recevoir gratuitement dans votre boite email les dernières recettes, les vidéos et les derniers billets.

Je m'abonne. »