La méthode simple pour faire la recette du bouillon de veau.

Oui je sais, vous allez me dire pourquoi ne pas utiliser un fond de veau Maggi par exemple que de s’embêter à préparer un vrai bouillon de veau

Pour le fun tout simplement, l’envie de créer, le plaisir de cuisiner.

Comment faire un bouillon de veau ? La méthode

Recette du bouillon de veau – Ingrédients : Utilisez des os de veau, un reste de viande de veau, des feuilles de sauge, des tiges de romarin, 1 tomate, 1 poireaux, 1 branche de céleri et 2 carottes.

L’avantage de faire un vrai bouillon de veau c’est que vous allez pouvoir le conserver assez longtemps, en le congelant tout simplement.

Deux règles a respecter pour congeler le bouillon de veau.

  1. Bien clarifier le bouillon de veau pour ôter toutes les impuretés.
  2. Filtrez le bouillon dans un chinois.
  3. Utilisez le récipient adéquat pour la congélation

Bouillon de veau : la méthode pour le réussir.

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Type de plat : bouillon
Cuisine : Recette de métropole
Mot de recherche : bouillon de veau, réussir le bouillon de veau, bouillonde veau la méthode
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 3 h
Temps total: 3 h 15 min
Service: 1 préparation pour 1 litre de bouillon
Calories: 249kcal
Auteure: Édith
Simple et efficace. Voici la recette pour réussir le bouillon de veau
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Liste des courses
Ingrédients :
guide – préparation – cuisson
Le bouillon de veau, la méthode simple et efficace du bout des doigts.
  • L’élaboration de ce succulent bouillon de veau se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
    bouillon de veau oignon
Étape par étape :
  • Commencez par couper la viande en gros cubes. Pelez le gros oignon et les carottes. Coupez la branche de céleri en deux et hachez grossièrement les feuilles. 
    Coupez en deux dans le sens de la longueur le poireau. 
    Coupez les carottes en tronçons, le gros oignon et la tomate en quartiers.
    bouillon de veau os à moëlle
  • Dans une grande marmite, rassemblez tous les légumes, les os , les cubes de viande, le romarin et la sauge, puis couvrez d’eau.
  • Portez à ébullition, laissez cuire à feu doux pendant trois heures en écumant très régulièrement.
    bouillon de veau au romarin
  • Terminez en filtrant le bouillon.
En cuisine – Infos Pratiques :
Niveau de difficulté :
  • facile
Ustensiles de cuisine :
  1. couteau
  2. économe
  3. marmite
  4. passoire

Nutrition

Infos nutritionnelles
Bouillon de veau : la méthode pour le réussir.
Quantité par portion (100 gr)
Calories 249
* Le pourcentage des apports journalier est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez essayé cette recette?Mentionnez @edithetsacuisine

Dressage-Dégustation :

Utilisez le bouillon de veau comme base, vous ajoutez, quelques herbes, un peu de crème liquide, laissez réduire pour réaliser une excellente sauce.

Pour faire une soupe à l’oignon par exemple.

  • Et vous ? Vous faites un vrai bouillon de veau ou vous utilisez le fond de veau Maggi ?
bouillon de veau oignon
Bouillon de Veau

La recette aujourd’hui c’est : Le bouillon de veau.

Recette bouillon de veau – Méthode simple et efficace pour le réussir proposée par : Édith.


  1. D’une part, bonne dégustation.
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  3. En attendant, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires

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