Abricots – Saveurs, Variétés, Bienfaits, Abricot en cuisine.

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Carte de visite des Abricots.

L’abricot est un fruit millénaire cultivé et récolté dans le sud de la France. Voici les qualités du produit et la façon de l’utiliser simplement, de cuisiner les abricots.

Le fruit.

L’abricot est un fruit très apprécié l’été. nous distinguons plusieurs variétés.

Variétés

  1. L’Orangered à la chair ferme et parfumée.
  2. Le Rouge du Roussillon (pour moi le meilleur) fondant en bouche parfumé à souhait.
  3. L’Orangé de Provence parfumé lui aussi et tendre en bouche.
  4. Le Bergarouge excellent fruit au goût typé.
  5. Le Bergeron gros fruit à la qualité gustative incomparable.

Les bienfaits

L’abricot est un fruit riche en Fibres, en Protéines, Vitamines C E, Potassium et Magnésium. L’abricot est un fruit qui se digère facilement.

L’abricot en cuisine

Tout dépend de la recette. Cuit ou cru, salé ou sucré, à la poêle, poché, en compote ou en papillote les abricots sont pleins de saveurs.

Dégusté en dessert le plus souvent, l’abricot se mari fort bien en entrée ou accompagnant un plat comme :

  • Une viande
  • Un poisson
  • En salade
  • Une compote
  • Une pâtisserie
  • Valeur nutritive

    L’abricot contient 48 calories par portion. Valeur pour 100 grammes.

    Recette de cuisine familiale avec les abricots

    1. Tarte abricot
    2. Souris d’agneau